FAQ - Häufige Fragen
Fragen zum Versand von Mojo Wagyu Fleisch
Wie versenden wir Ihre Produkte?
All unsere Produkte werden von „GO! Express“ immer montags bis donnerstags gegen 15 Uhr abgeholt und als Overnight Sendung an unsere Kunden geliefert. Sie erhalten Ihre Ware innerhalb von 24 Stunden (Liefertage Dienstag bis Freitag).
Lieferverzögerung? Kann ich das Fleisch noch essen?
Aufgrund unseren Lagertests garantieren wir, dass die versandten Pakete bis zu 48 Stunden die passende Temperatur für unser Fleisch aufrechterhalten. Sollte ihre Lieferung nicht wie gewohnt innerhalb von 24 Stunden bei Ihnen eintreffen, haben Sie dennoch die Sicherheit eines frischen Produktes. Wir empfehlen, die Ware nach Erhalt zeitnah im Kühlschrank zu lagern.
Wie wird das Fleisch verpackt?
Unsere Ware wird in nachhaltigen Verpackungen aus Stroh oder Altpapier, gefüllt mit Kühlakkus auf Wasser-Gel-Basis verpackt. Je nach Außentemperatur und Menge des Fleisches variiert die Anzahl der Kühlakkus. So können wir gewährleisten, dass die Kühlkette während der gesamten Lieferzeit nicht unterbrochen wird.
Wie setzen sich die Versandkosten zusammen?
Für den sicheren Versand von frischem und gefrorenem Fleisch betreiben wir einen hohen Aufwand. Eine nachhaltige Verpackung, zahlreiche Kühlakkus und eine hochwertige Vakuumverpackung sorgen für die Frische Ihres Wagyu Fleisches. Jedes Paket wird von Hand verpackt und überprüft.
Wie lange dauert die Lieferung?
Alle Bestellungen, die von Montag bis Donnerstag bis 13 Uhr bei uns eingehen, stellen wir innerhalb von 24 bis 48 Stunden von Dienstag bis Freitag zu. Der Versand erfolgt per „GO! Express“ als Overnight Sendung. Bestellungen, die zwischen Donnerstag und Sonntag bei uns eingehen, werden frühestens Dienstag zugestellt.
Wie erfolgt die Zustellung?
Es gibt einen signifikanten Vorteil, wenn Sie Ihre Bestellung persönlich entgegennehmen, da Sie die Lieferung direkt überprüfen können. Da wir Produkte verwenden, die Tiefgefroren sind, informiert „GO! Express“ Sie per E-Mail über den bevorstehenden Zustellungszeitpunkt und stimmt die Zustellungsbedingungen im Detail mit Ihnen ab. Bitte haben Sie Verständnis dafür, dass „GO! Express“ unsere Pakete nicht einfach vor Ihrer Haustür ablegen kann. Falls gewünscht, besteht auch die Möglichkeit, dass Sie das Paket bei einem Nachbarn oder einem anderen gewünschten Ort entgegennehmen können.
Fragen zu den Wagyu Rindern von Mojo Wagyu
Was ist Wagyu Fleisch?
Wagyu ist eine Rinderrasse, die hauptsächlich in Japan gezüchtet wird. Das Wort „Wagyu“ bedeutet übersetzt „Japanisches Rind“. Im Vergleich zu anderen Rinderrassen ist Wagyu Fleisch deutlich stärker marmoriert, was bedeutet, dass es eine deutlich höhere Fettkonzentration aufweist. Diese Fettmarmorierung verleiht dem Fleisch einen ausgesprochen intensiven Geschmack und macht es besonders saftig und zart. Das Wagyu Fleisch wird aufgrund seiner Qualität und des Geschmacks hoch geschätzt und ist aufgrund der langen Aufzucht sehr kostenintensiv. Es gibt verschiedene Kategorien von Wagyu Fleisch, die sich anhand der Marmorierung und des Fettgehalts unterscheiden. Die höchste Qualitätsstufe ist „A5“, die nur für das qualitativ hochwertigste Wagyu Fleisch verwendet wird.
Was fressen unsere Wagyu Rinder?
Die Fütterung unserer Tiere spielt eine essenzielle Rolle. Eine besonders edle Rinderrasse benötigt ein entsprechend qualitativ hochwertiges Futter. Unsere Wagyus werden mit unserem selbst hergestellten Heu gefüttert. Um die Qualität des Heus zu steigern, haben wir uns für eine Heutrocknungsanlage entschieden. Mit dieser sind wir in der Lage, Premiumfutter für unsere Tiere herzustellen. Keimfrei, staubfrei und hohe Energierwerte sind die entscheidenden Vorteile. Somit können wir die Tiergesundheit fördern und müssen nicht auf alternative Produkte wie Gras- oder Maissilage zurückgreifen.
Wie alt werden unsere Wagyu Rinder und wie leben Sie?
Unsere Wagyu Rinder werden ca. 40-46 Monate alt, das ist fast dreimal so alt wie ein herkömmliches Rind. Sie leben nahezu das ganze Jahr in Herden auf unseren Weiden im schönen Nordhessen. Unser Nachwuchs bleibt von Geburt bis zum Ende des ersten Lebensjahres bei der Mutterkuh. Unsere Wagyus bewirtschaften ab Ende Februar/Mai März unsere Weidenflächen und sorgen damit für einen ökologischen Kreislauf. Ab Mai November werden sie in ihren großen Strohstall gebracht, um dort die kalten Nächte der Wintermonate gut zu überstehen.
Wie isst man Wagyu am besten?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, wie man Wagyu am besten genießen kann. Eine Möglichkeit ist das Grillen von Wagyu-Steaks. Das Fleisch sollte bei mittlerer Hitze auf dem Grill gegart werden, um es saftig und zart zu halten. Es ist wichtig, das Fleisch nicht zu lange zu grillen, um den Geschmack und die Qualität zu erhalten. Ein digitales Fleischthermometer kann dabei helfen, die ideale Garstufe zu erreichen (54 Celsius im Fleischkern). Eine andere Möglichkeit, Wagyu zu genießen, ist das Anbraten in der Pfanne. Das Fleisch sollte in kleineren Stücken geschnitten werden und bei mittlerer Hitze in einer Pfanne angebraten werden. Es ist wichtig, das Fleisch nicht zu lange zu braten, um es saftig und zart zu halten. Eine weitere beliebte Art, Wagyu zu genießen, ist das Schaben von dünnen Fleischscheiben, die dann in einer Suppe oder Nudelgerichten verwendet werden. Diese Art der Zubereitung ist besonders in Japan beliebt und wird als „Shabu-Shabu“ bezeichnet. Es gibt viele weitere Möglichkeiten, Wagyu zu genießen. Wichtig ist, dass das Fleisch bei der Zubereitung nicht überkocht wird, um seine Qualität und den Geschmack zu erhalten. Eine gute Art, das Fleisch zu genießen, ist auch das Verzehren von kleineren Portionen, um den Geschmack vollständig zu schätzen.